BILLA Premium sýry nabízí celou škálu velmi kvalitních sýrů z kravského mléka. Z čerstvých nezrajících italských sýrů to je Burrata, kde jsou uvnitř měkkého sýra ještě natrhané kousky sýra kombinované se smetanou. Ze zrajících tvrdých sýrů Old Jersey Gouda (doba zrání 12 měsíců) nebo zrajících polotvrdých sýrů Vintage Cheddar (doba zrání 20 měsíců)